Otrava din farfurie: Ciorba de burtă și cei 14 aditivi periculoși
Un studiu realizat de InfoCons scoate la iveală o realitate alarmantă: ciorba de burtă, un preparat tradițional râvnit, poate conține până la 14 aditivi alimentari. Acești aditivi, cunoscuți sub denumirea de E-uri, sunt considerați periculoși pentru sănătate, iar prezența lor ridică semne de întrebare asupra calității alimentelor servite în restaurante sau comandate online.
Calorii, sare și zahăr: Ce ascunde ciorba de burtă?
Analiza efectuată pe 65 de preparate arată variații semnificative în ceea ce privește valorile nutriționale. Gramajul porțiilor variază între 100 și 571 de grame, iar valoarea calorică raportată la 100 de grame oscilează între 24 și 285 kcal, cu o medie de 135 kcal. Cantitatea de sare poate ajunge până la 5,54 grame la 100 de grame, depășind cu mult recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății de 5 grame pe zi. De asemenea, zahărul variază între 0,45 și 2,96 grame la 100 de grame, contribuind la un consum excesiv al acestui ingredient nociv.
Aditivii alimentari: O medie îngrijorătoare
Numărul de aditivi alimentari din ciorba de burtă variază între 0 și 14, cu o medie de 5 aditivi per preparat. Această situație ridică întrebări serioase despre transparența și calitatea ingredientelor utilizate. Ordinul ANPC nr. 201 din 2022 impune operatorilor economici să furnizeze informații clare despre produsele finite, însă consumatorii rămân adesea în necunoștință de cauză.
Ce trebuie să știe consumatorii?
Studiul subliniază necesitatea unei informări corecte și transparente. Consumatorii ar trebui să fie conștienți de cantitatea de sare, zahăr și aditivi din preparatele comandate. De asemenea, este esențial să se cunoască dacă produsele sunt realizate din ingrediente proaspete sau congelate și care este metoda de preparare. Într-o societate în care sănătatea populației este deja precară, astfel de informații devin cruciale pentru alegeri alimentare responsabile.
Un semnal de alarmă pentru industria alimentară
Acest studiu reprezintă un semnal de alarmă pentru restaurante și platformele de livrare online. Respectarea reglementărilor și furnizarea de informații detaliate despre produsele oferite nu ar trebui să fie doar o obligație legală, ci și o responsabilitate morală față de consumatori. Într-o lume în care bolile cauzate de alimentația nesănătoasă sunt în creștere, transparența devine o necesitate, nu un lux.
